那是一个快乐的星期天，我们全家人聚在一起包饺子。妈妈备好饺子皮和馅，大家就围着桌子包起饺子来。我也嚷嚷着要学包饺子，妈妈答应了，并在一旁示范起来。只见妈妈左手拿着饺子皮，在饺子皮的边沿沾上水，然后用勺子把馅放到饺子皮中央，同时两边一捏，一个漂亮的饺子就在妈妈手中诞生了。啊!做饺子那么简单呀。我迫不及待地学着妈妈的样子包起饺子来。
我捏住饺子的这边，那边的馅冒出来，捏住那边，这边的陷又冒出来了。后来，我干脆把面皮放进手里，同时两边一捏，两边都不出陷了，但它的“肚子”却破了，我赶紧拿来另一张面皮，把它的“肚子”补上，这才算包了一个饺子。看看妈妈捏的饺子一个个挺着“将军肚”，活像打了胜仗的大将军，而我的呢，还没上“战场”就已经先趴下了。
大家笑得前俯后仰，但我并不灰心，“万事开头难”，我又认真的包起饺子。不一会儿，我终于掌握了做饺子的技巧，一个个漂亮的饺子也在我手中诞生了。品尝自己包成的饺子时，我觉得格外香，享受自己劳动的果实是最甜美的。通过这件事我悟出了一个道理，“天下无难事，只怕有心人。”
今天是年三十，妈妈说包饺子大团圆。于是便决定那天包饺子。妈妈从市集上买来了饺皮，做好了肉陷，准备包饺子。妈妈开始包了，我洗好手，对妈妈说：“我也来学。”妈妈说：“好啊!”
妈妈拿起饺皮，在边缘的地方沾了水，在中间包上肉陷，再对折，卷一圈，一个完美的饺子就浮现在我眼前。真是小菜一碟，我心里暗自高兴。我顺手拿起饺皮，也沾了沾水，放了些肉陷，再卷了一圈。咦?怎么像个泻气的皮球，原来是陷太少了;我想这次一定能做好。我又拿起另一张饺皮，小心翼翼地沾了水，包了比上次多很多的陷。噢，陷全都挤出来了，手也粘粘的，陷又太多了。气死我了，这回我可成了泻气的皮球。我总结了上两次的经验，包上了不多不少的陷，终于，一个完好无缺的饺子浮现在我眼前，真是令我心花怒放。
下面，就是煮饺子了。我把包好的饺子放进锅里，它们仿佛一个个都活了，在锅里欢蹦乱跳。我正在欢喜的时候，一不留神，糟了，都快把饺子给烧焦了。
唉!真是不经一番彻骨寒，怎得“饺子”扑鼻香。
今天，是我最快乐的日子，因为今天是除夕，而且我还帮妈妈包饺子呢。
爸爸揉好了面团，擀着面皮;妈妈准备好了饺子馅，就动手来包饺子了。不一会的工夫，从妈妈手里就蹦出来几个挺着将军肚的饺子。我看得手直痒痒，就求妈妈也教我包饺子，经过我的死缠烂打，妈妈只好让我包几个饺子。
我学着妈妈那一个面皮，用筷子夹一点肉，我一捏，呀!调皮的肉从另一边跑了出来，我再一捏，肉从另一边跑出来，我只好再拿一个面皮“支援”。我看了一眼我包的饺子，再看看妈妈包的饺子，我的明显有点狼狈。妈妈说：“不要灰心，你夹的肉有点多了，下次夹少一点，就好了。”我有了上一次的教训，我把肉夹少一点，终于包好了一个。
妈妈把饺子煮熟了，我吃了一个好好吃哦(大部分是我包的，我包了20个，妈妈包了11个)，我发现自己包的就是好吃。
同学们，在我们成长的经历中，有很多难忘第一次，不同的第一次常常带给我们不同的感受;有成功也有失败;有欢笑，也有泪水;有满足，也有遗憾……但无论怎样，都是令我们难忘的第一次。
我难忘的是姥姥第一次叫我包饺子，学习一下。
首先第一个布骤就是和面：用温开水一杯，水里放些盐，面粉里放一个鸡蛋，水要徐徐放入盆中，筷子不停的搅动 ，可以揉面了，揉面要用力。姥姥揉得很光滑，我也学着揉，但手上有许多费面，而牢牢守婚丧缺少很多，姥姥说：“这还不算什么呢，这时候光盆光手是最佳境界。”
由于姥姥已经拌完馅了，我们的第二步就是揪面团。
取出醒好的面团，分成几等份，这样好像避免包的过干。那一份，揉成长条状，用刀切成小段。
第三步，对我也是最有挑战性的一“擀皮”我初学乍练，看着牢牢那么熟练，擀得那么园，而我擀得像鞋垫似的，惭愧啊。
终于到了包饺子这一步了。很激动，姥姥包的是普通的：把饺子馅放在皮中间，我的技术不熟练，我不要放太多馅，先握中间，再握两边，然后由中间向两边将饺子皮缘挤一下。
下饺子时，我的饺子惨不忍睹，碎得很多，都成片汤了，唉!不过还是很香，自己包的吗!
这是我第一次包饺子很难忘，也很值得留恋。
过年的前一天。我和妈妈一起去姑姑家包饺子。我们一坐下，便迫不及待地拿出饺皮和馅料，开心的包了起来。我是第一次包饺子，那激动的心情简直无法形容。我学着姑姑的样子，现在饺子的四周抹上一圈水，然后适量的把馅料放入饺皮的中心，最后，将饺皮一捏，这样，一个作品就完成了。我做了很多饺子，真是各式各样，有的像一个胖娃娃;有的像个弯弯的月牙，还有的更好笑，居然捏成了烧卖的形状。
看着这些千姿百态的饺子，我和妈妈还有姑姑露出了灿烂的笑容。该下饺子了，妈妈乐呵呵地端着饺子到大锅边。过了不久，妈妈就端着热气腾腾的饺子向我走来，我伸长了脖子，还踮起了脚。妈妈帮我盛了一碗，我情不自禁的闻了闻，啊，真香!咬一口，香浓的汤汁流入了我的嘴里，真让我回味无穷。虽然饺子的样子不美，但味道很不错。姑姑忙完后，便和我们一块儿品尝起来。吃着自己包的饺子，不仅吃得比平时香，还特别的温暖。晚上睡觉时，包饺子是的快乐情景还时不时的在我脑子里不停的回荡。我想起一句话：饺子吃了万事顺。今天我吃了这么多的饺子，我想，在新的一年里我的学习一定会更上一层楼。
我可喜欢吃饺子了，咬一口，那光滑细腻的饺子皮儿，鲜美无比的瘦肉，还有口感清新的大白菜，青翠欲滴，加上香飘十里的小葱，一起挤在嘴里，回味无穷，闻一下，香气扑鼻而来，可是，我却从来没有学过包饺子，今天，妈妈就教我包饺子。
妈妈给我演示了一遍，只见妈妈拿起一张饺子皮，往上面放上拌好的三鲜馅，然后用筷子蘸水在饺子边沿上沾了沾，最后就把饺子皮粘合在一起了，嘿，一只精美别致的饺子这样神奇的出现了，我一看，心想也不是很困难啊，于是我迫不及待的拿起一张饺子皮，用筷子夹了一瓢馅儿送到饺子皮上，也蘸水往饺子皮上随便一抹，我感觉自己不是在包饺子，更像是一位正在画国画的大师，筷子像画笔一样，上下挥舞，不管三七二十一，我就把饺子粘起来了，咦，为什么饺子都湿了呢?哦，因为蘸水太多滑溜溜了。
我吸取教训，开始认真包第二只饺子，蘸水时小心翼翼，结果还是馅儿太多，把饺子的肚皮撑破了呢。
我下定决心一定要包一只像模像样的饺子，这一回，我每一步都学着妈妈的样儿，小心翼翼的做完这一系列，饺子终于包好了，看它昂首挺胸的站在盘子上，好不神气的样子，妈妈称赞我：这饺子包得真漂亮啊!我听了，心里比吃了蜂蜜还要甜呢。
寒假里，我跟奶奶学包饺子，它给我的寒假生活增添了一抹亮丽的色彩。
那一次，我遇到了不少困难。我们准备了一大块肉、一些饺子皮和一小杯水。爷爷把肉切成小块，再把小块切成丝，把丝剁成肉糊，就做成了肉馅。奶奶就开始教我包饺子。奶奶先把饺子皮放在一个圆形的模具里，在里面放入一点儿肉馅，再拿手指蘸点水，滴在饺子皮的两侧，把圆形模具对折，最后把模具打开，一个漂亮的饺子就出现在我们的面前。
第一次，我按奶奶的方法做，皮破了，我又拿了一块皮补上，可是好难看，失败了，我有点焦躁不安了。
第二次，我小心翼翼地放入肉，可是肉太少了，外形感觉不饱满，里面空空的。
两次的失败，让我没兴致了。奶奶鼓励我再包一个试试，失败乃成功之母，下次肯定会包得好看。我下定决心，再包一个。第三个果然没有让我和奶奶失望，我包的饺子也漂亮出炉了。奶奶举着大拇指，表扬我学得不错。我心里美滋滋的，比吃了蜜还甜。
奶奶烧好饺子，我觉得自己包的饺子格外好吃，一口气吃了十来个。爸爸妈妈回家也一起称赞我，给我一个很高的评价。
通过这次包饺子，我领悟到：坚持就是胜利，不能半途而废，要认真对待每一件事，才会有收获。正所谓“世上无难事，只怕有心人”!