一、厨房引起火灾的主要因素：大量堆积易燃油脂，煤气炉未及时关闭、煤气漏气、油温过高、电气设备未及时切断电源或超负荷用电等。
二、防火要点：
1、厨房必须保持清洁，染有油污之抹布、纸屑等杂物，应随时清除，炉灶垢常清洗，以免火屑飞散引起火灾。
2、炒菜时切勿随便离开，或分神处理其它厨务或与人聊天。
3、油锅起火时，关闭炉火，立即用锅盖紧闭，使之缺氧而熄，锅盖不密时，就近用酵粉或食盐倾入，使之熄灭。
4、工作时切勿抽烟或将未熄灭的烟蒂随便放置。
5、烟囱顶端，应装不锈钢的防护罩，以防火星飞散。
6、各种电器设备在不用时间或用完后切断电源，不能超负荷使用电气设备，发现电气设备接头不牢或发生故障时，应立即报修，修复后才能使用。
7、每天倒空锅中的残油脂，煮锅或炸锅不
能超容量及温度使用。
8、易燃、易爆危险物品，不可靠近火源，
例如：酒精、汽油、煤气罐等，不可放置于炉具或电源插座附近。
9、马达动力机器使用过久，常会生热起火，
应切实注意检修与保养。
10、用电烹煮食物，须防水份烧干起火，用
电切勿利用分叉或多口插座同时使用多项电器。
11、电线配线除旧：外部绝源体破裂或插
座损坏，立即更换修理，发现电线起火时迅速切断电源切勿用水泼覆其上，以防导电。
12、使用煤气钢瓶不可横放及开关不可
有漏气现象，万一煤气泄溢室内，容易引起火灾及中毒之危险。
13、煤气火灾灭火方法：
（1）断绝煤气之源
（2）断绝空气供给
（3）降低周围温度
（4）用泡沫灭火器械灭火
14、每日工作结束时必须清理厨房卫生，
下班前由厨房防火安全员（兼职）检查厨房情况，每天填写《厨房班后消防安全检查表》检查电源、煤气、热源火种等开关是否关闭，防火检查不可遗忘，以防万一，
15、万一起火，要立即救火，并立即求援
消防中心，在消防队未到之前，自己要先抢救，油类起火最好是用消防沙或灭火器来灭火。
为加强消防安全工作、保护公共财产、师生的生命及财产安全，把消防安全工作纳入学校的日常管理工作之中，现特制定以下消防安全制度。
1、加强全校师生的防火安全教育。按《消防法》的要求，做到人人都尽到维护消防安全、保护消防设施，预防火灾，报告火警的义务。要做到人人都知道火警报警电话119，人人熟知消防自防自救常识和安全逃生技能。
2、保障校内的各种灭火设施的良好。做到定期检查、维护、保证设备完好率达到100%，并做好检查记录。
3、教学楼安全出口、疏散通道保持畅通。
4、学生聚集场所不得用耐火等级低的材料装修。
5、易燃、易爆的危险实验用品、做到专门存放、由科学教师负责保管。在利用易燃、易爆化学药品做实验时，教师必须在做实验前向学生讲清楚注意事项，并指导学生正确使用，防止火灾事故发生。
6、图书室、实验室、库房等场所严禁吸烟及使用明火，下班后工作人员要及时关好门窗，确保安全。
7、学校消防设施，要人人爱护。任何人不得随意移动和损坏，违者要严肃处理。
8、加强用电安全检查，必须经常对校内的用电线路、器材等进行检查，如发现安全隐患，要及时进行整改、维护、确保安全。
9、教室、各办公室严禁私拉乱接电线，不准私自接用任何家用电器。
10、对因无视防火安全规定而造成不良后果者，要从重处罚，直至追究法律责任。
深入开展安全生产工作，切实加强某公路改建工程的安全管理工作，结合某公路改建工程特点，特对安全管理工作要求如下：
1、加强安全教育，定期组织施工人员学习安全法规、文件和安全操作规程，牢记“安全第一、预防为主”的安全方针。加强对项目部日常安全检查进行系统管理，对其结果进行记录、汇总、统计、分析；落实人员安全培训、日常安全检查、并完善质监站安全检查表中相关安全内业资料。
3、所有参与施工的操作人员在施工现场必须配戴安全帽、穿反光背心，机械作业人员不得穿拖鞋，施工现场必须有专职安全员进行作业指导。
4、项目经理部必须在高边坡路段、弯道急、易发生坍塌（包括爆破后易坠石、坍塌路段）、坠石路段、施工路段两端必须设置醒目的安全警示标志，作业区两侧外50m必须设置安全警示标志并有专人在两侧指挥交通（戴安全袖章、安全帽，穿反光背心）。
5、施工用电一定要有专人管理，同时设专用配电箱，严禁乱接乱拉，采取用电挂牌制度，尤其杜绝违章作业，防止人身、线路、设备事故的发生。
6、油料、易燃易爆物品等必须远离生活区及作业区50米外，必须确保人身安全和财产安全。
7、施工机械、运输车辆必须证照齐全、严禁黑车、手续不全车辆进行作业，运输车辆要按规定低速行驶；压路机、装载机等应安装倒车提醒装置（如蜂鸣器）；所有作业车辆不得带病作业，做好日常日常保养工作；必须在上报特种作业人员、作业车辆相关证件，材料运输、机械作业必须有专人指挥；加强对驾驶人员、机械手安全教育。
8、应做好夏季、雨季、冬季施工的安全管理。避免在酷暑高温时段施工，防范中暑、风寒，备好防中暑、风寒药品、食物；防食物中毒事件发生；严禁下河洗澡游泳。
9、关注天气预报、雨情、汛情，做好预警，做好灾情的防范，落实应急预案。
（1）实时进行汛情监测，降雨期间落实24小时值班制度。
（2）落实抢险救援物资、人员、车辆；特别是强降雨后要及时派人对本辖区汛情进行巡查。
（3）特别注意对可能发生滑坡、泥石流、坍塌等次生灾害地段进行重点监测。
（4）及时清除现场妨碍正常交通的安全隐患并及时向有关单位报告。
（5）降水时做好电路保护并及时关闭电闸，避免触电和雷电伤人事故发生，拌合站应安装避雷设施。
（6）要求项目部疏通边沟、涵洞、拌合站、料场、石料加工场排水系统，避免山洪对原材料、基层、设备的冲毁和污染，确保排水通畅，路面、拌合站、料场不积水不被冲刷，各合同段应重点关注建在河道和低洼处的拌合站、料场、石料加工场的防洪措施的落实。
（7）做好施工道路的日常维护确保车辆、行人顺畅、安全通行，确保路基、基层不长期积水，无淤泥、坠石阻塞道路和影响结构物的安全事故的发生。
10、加强防火，进入野外严禁使用明火。
11、爆破作业特要求：
（1）爆破相关手续必须齐全且具有爆破施工的资质。项目经理部必须与爆破作业单位签订合同并将资质、上岗证复印件上报总监办。项目经理部在实施爆破前因通知到沿线村民，建议每次爆破前沿线村委会负责人签字，做好警戒区内人、畜、设备的提前撤离，项目经理部必须落实安全、技术交底及爆破作业台账。
（2）爆破影响范围安全防范措施符合施工组织设计及相关要求，爆破前必须落实。
（3）检查爆破孔位置、数量、孔深是否符合相关要求，不得造成电线、电缆、通讯管线、房屋等损坏。
（4）安排专业人员对炸药埋置品种、质量、深度和孔口及塞实情况及雷·管线路网络是否符合相关要求。
（5）石方爆破作业，以及爆破器材的管理、加工、运输、检验和销毁等工作应按《爆破安全规程》（GB6722——20__）执行。爆破器材应按规定要求进行检验，对失效及不符合技术要求的不得使用。
（6）爆破工作必须有专人指挥。确定的危险区边界应有明显的标志，警戒区四周必须派设警戒人员。警戒区内的人、畜必须撤离，施工机具应妥善安置。预告、起爆、解除警戒等信号应有明确的规定。
（7）石方地段爆破后，必须确认已经解除警戒，作业面上的悬岩石也经检查处理后，清理石方人员方准进入现场。
（8）检查爆破结果是否达到了设计要求。爆破完成后及时安排挖掘机、装载机对散落原路基上的土石方进行清理整平，安排机械、人员对对上下边坡因土石方开挖、废弃渣石倾倒和爆破后存在危石及易坍塌位置进行清理，必须采取措施保证人员、设备及财产安全。严禁未对危石及易坍塌位置未进行彻底清理对车辆、行人放行。各项目经理部必须高度重视爆破作业的`安全管理，切实做好预告、警戒起爆、解除警戒及土石方的清运等工作，确保施工安全。
12、加强文明工地建设，施工现场做到工完料净。
要求项目经理部必须牢固树立“管生产必须管安全”的思想，无危则安，无损则全，必须夯实责任，加强安全教育、安全检查、安全隐患治理，切实把安全工作落到实处。
为了加强安全生产及防火工作，提高公司自防自救能力，制定如下制度：
一、建立健全义务消防队的组织机构，适时更新、补充义务消防队员。
二、加强义务消防队的培训、教育工作，提高队员业务素质。安全部负责队员的业务训练考核及指导。
三、对车间、部门、班组等义务消防员，每季度组织一次消防知识的学习和灭火演练，并记录培训档案。
四、义务消防队员必须做到：熟悉防火与灭火的基本常识；熟悉公司内消防通道、重点部位；熟悉掌握公司内部自动灭火系统等消防设施、器材的使用和保养；熟悉报警和接警处理程序；熟悉应急疏散的组织程序和措施；熟悉扑救初起火灾的程序；熟悉通讯联络、安全防护救护的程序和措施。
校内消防安全重点单位（部位）应当进行每日防火巡查。巡查的资料主要包括：
（一）用火、用电有无违章状况；
（二）安全出口、疏散通道是否畅通，安全疏散指示标志、应急照明是否完好；
（三）消防设施、器材和消防安全标志是否在位、完整；
（四）常闭式防火门是否处于关掉状态，防火卷帘下是否堆放物品影响使用；
（五）消防安全重点部位的人员在岗状况；
（六）学生宿舍夜间防火巡查不少于2次。
（七）其他消防安全状况。
防火巡查人员应当及时纠正消防违章行为，妥善处置火灾隐患，无法当场处置的，应当立即报告。发现初起火灾应当立即报警、通知人员疏散、及时扑救。
防火巡查应当填写巡查记录，巡查人员及其主管人员应当在巡查记录上签名。
一、公司将把平时演练情况、业务学习情况、日常消防工作、规章制度落实情况作为公司各部门、个人考评、奖惩的依据。
二、每年度公司将对在消防安全工作中成绩突出的部门和个人，给予表彰奖励。
三、对未依规定履行职责的部门和个人，将给予相应处理。
四、对违反消防安全管理规定，造成火灾事故的行为，将依法给予处理。