寒衣节是农历的十月初一，寒衣节又叫做“祭祖节”“冥阴节”，民间称其为鬼头日。以下是小编为大家带来的今日寒衣节吃什么传统食物（最详），希望对家有所帮助!
1、红豆饭
谚语云:“十月，看牛娃儿回家跑;如果你拒绝离开，地主会扇你三把犁和一把薄刀。”古人一直以10月初一为悼亡节，以红豆饭为基础。因此，寒衣节有吃红豆饭的传统。江苏大丰一带有寒衣节传说：曾经有一个放牛娃，因为和地主打架，被地主砍死，鲜血把撒在地上的米饭染红了。这一天是十月的第一天。从那以后，穷人在十月的第一天吃红豆饭来纪念他。
2、糍粑
俗话说：“十月，糯米糕烧了。”寒衣节，家家户户都会做糯米糕。寒衣节糯米糕的做法材料：糯米、花生、芝麻、糖等。
做法：1、将新收获的糯米打成粉末，揉搓蒸熟。2.、以糯米为皮，加入花生、芝麻、糖等馅料。3.、制作适当的食物糯米糕，以慰老少少，庆祝丰收。
3、饺子
洛阳有句话说：“十月一日，油唧唧。”这意味着在10月1日，人们必须烹饪油炸食品，切肉，做饺子，准备供奉祖先的食物。桓台居民大多使用“油炸馅料”来祭祖。
民间有“冬至吃饺子不冻耳朵的说法来自医生张仲景。他看到人们的耳朵在寒冷中被冻坏了，于是用面包做了驱寒药材，煮成了“娇耳汤”，治好了人们的耳朵。通常饺子馅有肉有素，这种合理的营养搭配可以起到滋补养生的作用。除了必要的肉类和蔬菜，大蒜等调味料也可以提高身体的抵抗力。
春夏秋冬往复循环，十月为孟冬。十月一日是进入寒冬季节的第一天。由生者的御寒加衣，想到死者的防冷需要。
晋南地区送寒衣时，讲究在五色纸里夹裹一些棉花，说是为亡者做棉衣、棉被使用。
晋北地区送寒衣时，要将五色纸分别做成衣、帽、鞋、被种种式样。甚至还要制作一套纸房舍，瓦柱分明，门窗俱备。这些纸制工艺品除体积缩小之外，看上去比真房院还要精致漂亮。
凡属送给死者的衣物、冥钞诸物，都必须烧焚，只有烧的干干净净，这些阳世的纸张，才能转化为阴曹地府的绸缎布匹、房舍衣衾及金银铜钱。只要有一点没有烧尽，就前功尽弃、亡人不能使用。所以十月一日烧寒衣，要特别认真细致。这种行动虽然看来好笑，却也反映了生者对亡人的哀思与崇敬，属于一种精神上的寄托。
民间送寒衣时，还讲究在十字路口焚烧一些五色纸，象征布帛类。用意是救济那些无人祭祖的绝户孤魂，以免给亲人送去的过冬用物被他们抢去。
焚烧寒衣，有的地方在亡者坟前进行，讲究在太阳出山前上坟。有的地方习惯在门前焚烧祭物。雁北许多地方及晋中的平遥等县，傍晚妇女要在门外放声大哭。临县旧日传有一诗：“粘纸成衣费剪裁，凌晨烧去化灰埃。御寒泉台果否用?但闻悲声顺耳来!”既描述了送寒衣的情景，又对其传说效应提出了质疑。
儿女们守孝，穿三年孝服。孝满之年的十月初一日换穿常服。
先人的迁坟合葬等仪式，民间也总是习惯在十月一日进行。
民间在十月一日，不仅要为亡人送寒衣过冬，就是生者也要进行一些象征过冬的传统活动。妇女们要在这一天将做好的棉衣拿出来，让儿女、丈夫换季。如果此时天气仍然暖和，不适宜穿棉，也要督促儿女、丈夫试穿一下，图个吉利。男人们则习惯在这一天整理火炉、烟筒。安装完毕后，还要试着生一下火，以保证天寒时顺利取暖。
十月一日，妇女忌出行。民间改善生活，山区兴吃荞面、莜面。
注：以上内容根据民间传说整理，仅供娱乐参考，不做任何用途和决策，切勿迷信。
寒衣节在当天烧纸最好，如果有重要的事情可以提前两三天烧纸，但不能在寒衣节之后烧。在我国南方有些地区，则要求烧寒衣要提前烧，而有些地方则是当天烧纸，并且要在日出之前。北方有些地区只要是在天黑之前烧纸就行，没有太严格的规定。
在一些地区有习俗，人去世后第一次去烧寒衣纸必须是单年，且先复土立碑。有的是头三年清明不让填土，总之每一个地区有每一个地区的风俗，人们大多都会遵循。有的人家不但烧冥币、寒衣，还烧用五色纸糊成的豪宅、汽车等“奢侈品”，一边烧，一边念叨那种祝福的话，意思大概就是说，送去这些东西在世界的另一边能够过的好之类的。
尽管全国各地的风俗不一，但寒衣节是一个纪念亡人的节日，所以很多人结婚会避开寒衣节这天。如今寒衣节的影响在逐渐减淡，年轻人也不在乎这些，慢慢的这些带有信仰的风俗渐渐淡化，更多的是心中的尊敬。
在风水命理中，寒衣节有着特殊的意义。一般来讲，寒衣节是冬天里比较寒冷的一个日子，在这一天里，人们要穿上厚衣服以防寒冷。由于寒衣的衣品高，因此，在这一天里穿新衣服可以提高自己的气场和运势，同时也有镇宅和辟邪的作用。在寒衣节这一天里，一些颇具传统的风水活动也比较流行，比如说煮汤、吃饺子等。经常有人在寒衣节这一天煮鸡肉汤或者是羊肉汤，据说这些食物的营养成分可以提高身体免疫力，能够有效预防感冒等疾病。同时，吃饺子也是寒衣节的传统活动之一，人们相信吃饺子可以保住自己的财运。
相传，秦时江南松江府孟、姜两家，种葫芦而得女，取名孟姜女，配夫范喜良。后来，杞良被抓去修筑北疆长城，孟姜女千里寻夫送寒衣，寻到长城脚下，不想丈夫已死，被埋筑城墙里。孟姜女悲愤交加，向长城昼夜痛哭，终于感天动地，哭倒长城，露出丈夫尸骨。千百年来，这段忠贞爱情故事广为流传。
孟姜女哭倒长城八百里后，与秦始皇面对面地抗争，为夫报仇、替己出气，最后怀抱丈夫遗骨，纵身跳海殉夫。就在跳海的刹那，海上波涛澎湃，缓缓拱起两方礁石。据说海上姜女坟，海潮再大也不曾没顶。
由于孟姜女千里寻夫送寒衣的故事，长城内外便将农历十月初一这天，称作“寒衣节”。“十月初一烧寒衣”，早已成为凭吊已故亲人的风俗。