白露是干支历酉月的起始，廿四节气与十二月建是干支历的基本内容。下面是小编为大家整理的白露节气的由来，仅供参考，喜欢可以收藏分享一下哟!
历书说“斗指癸为白露，阴气渐重，凌而为露，故名白露”。白露基本结束了暑天的闷热，天气渐渐转凉，寒生露凝。现行的二十四节气来自于“定气法”划分，当太阳黄经达165度是白露。
白露的节气特点是天气逐渐转凉，昼夜温差大，寒生露凝。白露是热与凉分水岭，白露代表暑热的结束。白露白天中午气温虽较高，但早晨与夜间已有丝丝的凉意。白露是一年中温差较大的节气。
白露时节夏季风逐渐为冬季风所代替，冷空气转守为攻，加上太阳直射点南移，北半球日照时间变短，光照强度减弱，夜间常晴朗少云，地面辐射散热快，所以温度下降速度也逐渐加快。
历书说“斗指癸为白露，阴气渐重，凌而为露，故名白露”。进入“白露”，最明显的感觉就是昼夜温差较大，夜间会感到一丝丝的凉意，虽然暑热可能不会一下子退场，但是闷热感会逐渐褪去，早晚添了一份秋天的凉意。
气象学表明，白露时节，由于天气逐渐转凉，白昼阳光尚热，太阳落山后，气温便很快下降，到了夜间空气中的水汽便遇冷凝结成细小的水滴，非常密集地附着在花草树木的绿色茎叶或花瓣上，呈白色，尤其是经早晨的太阳光照射，看上去更加晶莹剔透、洁白无瑕，煞是惹人喜爱，因而得“白露”的美名。
1、白露米酒
苏南籍和浙江籍的老南京有自酿白露米酒的习俗。旧时苏浙一带乡下人家每年白露一到，家家酿酒。白露酒的主要原料就是一些糯米、高粱等五谷杂粮，这种酒的性质温和，非常适合在秋天喝。每当家里来客人的时候，人们经常会用白露酒来招待客人。
2、龙眼
福州有个传统叫作“白露必吃龙眼”的说法。民间的意思为，在白露这一天吃龙眼有大补身体的奇效。白露节气时的龙眼，个个核小甜味口感好，所以这个时候吃龙眼是再合适不过的了。除此之外，龙眼还有多种美容养颜的功效，对人的身体十分有好处。
3、白露茶
白露茶就是在白露时节采摘的茶叶，民间有“春茶苦，夏茶涩，要喝茶，秋白露”的说法，此时的茶树经过夏季的酷热，白露前后正是它的另一个生长佳期。白露茶既不像春茶那样鲜嫩，不经泡，也不像夏茶那样干涩味苦，它多了一些过火的味道，给人的感觉刚刚好。轻轻呷一口，唇齿之间满是甘醇的味道，深受老茶客喜欢。
4、红薯
民间认为白露吃番薯不会发胃酸，故旧时农家在白露节以吃番薯为习。红薯是我们在生活中经常吃到的一种食材，有增强肠道蠕动，通便排毒的功效。红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，含糖量达到15%～20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效，中医视红薯为良药，有“长寿食品”之誉。
5、乌骨白毛鸡或鸭子
浙江温州等地有过白露节的习俗。苍南、平阳等地民间，人们于此日采集“十样白”，以煨乌骨白毛鸡或鸭子，据说吃了这样做出来的食物，可以滋补身体，使人不会得关节炎。
1、处暑雨甜，白露雨苦
有句老话叫“处暑天还暑，好似秋老虎”，处暑时节下雨有助于缓解旱情，可以促进农作物快速生长。
此外，处暑时节秋收农作物正处于灌浆期，植株对水分的需求量大，下雨有利于粮食丰收，正如农谚说“处暑雨，粒粒皆是米”，因此处暑时节下雨对农民来说是好事。
而到了白露节气秋收作物已经成熟或者即将成熟，植株对水分的需求量少，我国各地开始陆续收获玉米、高粱、谷子、大豆。
此时如果出现连续的阴雨天，不仅会延缓农作物成熟，而且还会耽误粮食收割、晾晒，未来得及收割的粮食会有发霉、出芽的风险。
正如农谚说，“白露雨，整秋雨”，白露节气下雨预示着接下来雨水多，这是农民不希望看到的，因此白露的雨对农民来说是“苦的”。
此外，白露后昼夜温差会越来越大，水不仅阴而且还寒，白露后如果不注意喝水可能会闹肚子，会导致寒气入侵。正如农谚说“喝了白露水，知了闭了嘴”、“喝了白露水，蚊子蹬了褪”，因此对于人们来说白露的水是“苦水”。
2、白露露水大，谷米白如银
这句话的意思很好理解，说的就是如果白露节气晚上露水大，那么粮食就会大丰收。
白露节气有露水说明昼夜温差大，昼夜温差大非常有利于光合产物的积累，粮食作物的籽粒会更加饱满，千粒重会增加。
此外，白露节气有露水也意味着夜晚云层少(夜晚云层少散热会更加快，就容易形成露水)，夜晚云层少也间接得说明白天是晴天。
正如农谚说“草上露水凝，天气一定晴”、“草上露水大，当日准不下”，这充分说明早上露水大，天气会以晴天为主，这样的天气非常有利于农业生产。
3、白露不低头，割倒喂老牛
这句话的意思是说，如果到了白露节气谷类作物的穂依然没有低头，那么粮食就没有收成，只能割了喂老牛。
到了白露节气谷类的穂还没有低头，说明籽粒还没有发育，随着气温降低，农作物会因为积温不够而停止生长，籽粒不能积蓄过多的有机物。
农作物的籽粒就会不饱满，那么粮食的秕谷就会很多，对于已经停止生长但是还未成熟的农作物，只有割了做青饲料，可以说老话很有道理。
4、白露逢单，地下不干;白露逢“双”，干谷满仓
白露一般都在农历的七月份或者农历的八月份，像2020年白露节气在农历七月二十，2021年白露节气在农历八月初一，而今年的白露节气在农历八月十二。
如果白露节气在农历的七月份，就是白露逢单;如果白露节气在农历八月份，那么就是白露逢双，很显然今年是白露逢双。
这句老话的意思是说，如果是农历七月份的白露，那么白露后的雨水就会比较多。
路面会湿漉漉的;如果是农历八月份的白露，那么白露后会晴天为主，这种天气非常有利于农业生产，粮食会大丰收。
5、白露种葱，寒露种蒜
大葱可以春播，也可以秋播。秋播大葱一般在气温稳定在17～22℃时进行，从播种到土壤封冻需要预留50～60天。大葱播种得过早，来年春天会抽臺开花，播种得过晚难以越冬，因此大葱一般在白露前后播种。
大蒜喜冷凉，较耐低温，一般在9月下旬至10月中旬播种，要求越冬前长有5～6片叶，这样有利于大蒜安全越冬，因此寒露节气是越冬大蒜的适播期。
特别注意：很多人偏爱独头蒜，那么如何种出独头蒜?独头蒜形成的原因是外层鳞芽的分化不良造成的，一般来说播种时间过晚、生长期营养不良易形成独头蒜，此外“种蒜”小也易形成独头蒜。
有经验的老农把种蒜的外皮剥掉，然后用草木灰拌种后再播种，这样也比较容易种出独头蒜。