立秋到了，我们不用一心想着避暑，许多不能吃的东西，现在可以慢慢吃起来了，先看看有什么菜式吧。下面是小编为大家收集的立秋新菜式的做法，希望你喜欢。
原料：黄精9克，党参9克，大枣5枚，猪肘750克，生姜15克，葱适量。
做法：黄精切薄片，党参切短节，装纱布袋内，扎口;大枣洗净待用。猪肘刮洗干净入沸水锅内焯去血水，捞出待用。姜、葱洗净拍破待用。以上食物同放入沙锅中，注入适量清水，置武火上烧沸，撇尽浮沫，改文火继续煨至汁浓肘粘，去除药包，肘、汤、大枣同时装入碗内即成。
功效：补脾润肺。对脾胃虚弱，饮食不振，肺虚咳嗽，病后体弱者尤为适宜。
准备食材：山药1根，西红柿1个，葱花适量，食盐半小勺，白糖1小勺，鸡精少许，清水少许，香菜少许。
具体做法：
1、 山药清洗干净，削去外皮，切成片状。山药的黏液含有皂甙，手接触后会有过敏现象，所以在削皮的时候最好戴上一次性手套。
2、 西红柿清洗干净后，切成块状;葱切成葱花;香菜清洗干净切成段状备用。
3、 锅中倒入食用油，油热后放入葱花爆香，爆香后放入山药和西红柿煸炒均匀。翻炒均匀后加入食盐、白糖、鸡精调味，最后添入少许清水，以防粘锅。
4、 翻炒至食材熟透，出锅装盘，再放上香菜点缀，这样美味的西红柿炒山药就做好了。
准备食材：五花肉300克，可乐1瓶，姜5克，料酒1汤匙，老抽半汤匙，食用油适量，食盐少许。
具体做法：
1、 五花肉清洗干净后，切成小块;姜切成姜丝备用。
2、 锅中添入清水，放入切好的五花肉煮开，用勺子撇去浮沫，捞出沥干水分。
3、 另起锅，锅中倒入适量食用油，放入姜丝爆香，爆香后将姜丝去除，倒入五花肉翻炒均匀，炒制五花肉变色后，加入料酒继续翻炒。
4、 翻炒均匀后再倒入老抽翻炒，使每块五花肉上都裹上酱油色。然后倒入可乐，可乐的量以没过食材为准，开锅后转中小火炖煮。
5、 汤汁浓稠后加入少许食盐调味，最后大火收汁出锅装盘。
原料:酱汁(生抽、老抽、豆瓣酱加清水拌匀),葱花、油适量。
做法:茄子洗净,切块,放在盘子里码好,蒸锅加水大火烧开后,将茄子连盘放入,蒸熟(约15分钟左右,视茄块大小而定),热锅放油,把葱花爆香,倒入拌匀的酱汁煮开,关火将煮开的酱汁浇到蒸好的茄子上即可食用。
原料:油菜100克,豆腐1块,红椒1个,葱、姜、蒜、油、盐少许。
做法:豆腐捣碎,油菜洗净切成末,葱、姜、蒜切成末,红椒切成小丁备用。锅烧热放少许油,油烧热下葱、姜、蒜末爆香,倒入豆腐泥翻炒3分钟左右,加油菜末及红椒丁继续翻炒均匀,加适量盐即可出锅。