做菜是我们每日生活必做的事情，但是总是重复做一道菜肯定会觉得很腻，不如换点其他的菜式吧。下面是小编为大家收集的适合夏天吃的家常菜推荐，希望你喜欢。
1.准备食材：
准备有机花菜一朵，去除花菜根，切成均匀的小朵，放在盆中清水中浸泡洗干净。
准备大蒜几粒，拍扁以后切成蒜末。红椒半个，去籽以后切成红椒粒。
2.把花菜焯一下水：
锅内烧水，加入食盐2克，淋入一点植物油，淋入植物油花菜焯水出来色泽更加翠绿，倒入一点白醋，白醋使花菜中的维生素的稳定营养不流失，水烧开以后倒入花菜快速焯至断生，关火以后把花菜捞出来。
把花菜花朵朝下摆放在盆中，用一个盘子扣住，迅速地翻过来扣在盘子中。
3.做料汁：
把锅烧热，锅内倒入植物油，油烧至6成热，倒入蒜末、红椒粒翻炒出香味，加入一勺清水以后，开始调味：加入食盐2克，鸡粉1克，再勾入一点水淀粉，用勺子快速搅动翻炒至汤汁粘稠，起锅把汤汁浇在花菜上面即可。
1.准备食材：
准备几颗小白菜，把叶子一片一片掰下来放入清水中，洗干净上面的泥沙和灰尘，捞出来控水备用。准备大蒜几粒，拍扁切成末。
2.调料汁：
碗中放入食盐2克，鸡粉2克，蚝油10克，芝麻油5克，生抽10克，把调料搅化、搅匀备用。
3.把小白菜焯一下水：
锅内烧水，放入少许食盐和植物油，食盐可以保持小白菜的翠绿，植物油能使小白菜更加鲜亮，水接近沸腾时倒入小白菜快速焯烫20秒钟，时间不宜过长以免小白菜塌软，小白菜返青以后立即捞出来，控过水以后茎部朝一个方向摆放在盘中。
4.做浇汁：
锅内烧油，油温五成热时倒入蒜末，开小火爆香，火要小一点不要把蒜末变黄，闻到蒜香味以后沿锅边加入半勺清水，倒入准备好的料汁，大火烧开以后勾入少许水淀粉，把料汁熬至粘稠起大泡，淋入一点明油提亮色泽，起锅均匀浇在小白菜上面，再放上一点红椒丝即可。
主要食材：鲫鱼400克(两条)
辅料：生姜4片，白胡椒粉，料酒，烧烤料适量
做法：
第一步： 把鲜鲫鱼去鳞、去内脏处理干净并洗净擦去水份，这样腌制的时候更易入味
第二步： 揪去鱼头不要，鱼身中间切开分成两片，倒入料酒，放入姜片，胡椒粉、少许盐，腌制码味10分钟后倒掉腌料(腌鱼的目的是去腥、入味，用稍微多些的料酒去腥最好)
第三步： 把电饼铛刷油开上下火预热，鱼用厨房纸吸一下，放入电饼铛上，上边再刷一层油，合上盖子上下火煎
第四步： 看到鱼的水汽减少并干爽，在表面撒上烧烤料和少许盐，再合上盖子煎
第五步： 一面变黄，翻面撒烧烤料和少许盐，表面干爽就可以上桌了( 没有烧烤料的，就用孜然碎、辣椒面、盐、白芝麻混在一起使用)
主要食材：木耳菜200克
辅料：大蒜5瓣，盐适量，植物油适量
做法：
第一步：木耳菜洗净，越新鲜的木耳菜越好吃，水分大口感好
第二步： 把木耳菜切成段，大蒜拍扁剁蒜末
第三步： 炒锅放植物油烧热，下入蒜末炒出香味
第四步： 开大火，放入木耳菜翻炒
第五步： 炒到木耳菜发蔫，放盐调味，翻炒均匀就可以关火了
主要食材：草鱼片540克，泡酸菜150克
辅料：鸡粉适量，干辣椒段适量，大蒜3瓣，香葱适量，白醋适量，料酒适量，水淀粉适量，盐适量，猪油1勺，植物油适量
做法：
第一步： 备好泡酸菜，这个市场或超市都有卖。鱼用草鱼就可以。宝妈图省事，买回的是现成的片好的鱼片，买不到的自己把鱼去头、去骨去翅，然后斜刀片成鱼片。鱼头鱼骨别扔，鱼骨头和鱼头先炒一下，然后加水煮出鲜味和下一步的鱼片放一起更鲜美。
第二步： 泡酸菜改刀切成片;大蒜拍扁剁成蒜末
第三步： 把鱼片加鸡粉、盐、料酒和少许水抓匀(入底味去腥更鲜嫩)
第四步： 加入水淀粉继续抓匀至发粘(肉片滑而不碎)
第五步： 炒锅里放植物油和1勺猪油烧热(提味增香)
第六步： 放入泡酸菜大火翻炒炒出香味，加水烧开
第七步：再加入白醋和盐(味道更浓郁，口味轻的可以省略)
第八步：改小火，把鱼片展开，一片一片滑入锅中，小火煨至变色，再大火烧开立刻关火。(煨熟才鲜嫩)
第九步： 食材和汤倒入盆中，撒上蒜末和香葱，烧少许植物油浇在上面即可(油浇一下更香，不喜欢的省略)