夏天到了，如何才能做出一道道美味又开胃的菜肴呢？是不是想尝试开发新菜品了？不如来参考一下吧。下面是小编为大家收集的适合夏天吃的家常菜有哪些，希望你喜欢。
主要食材：去头红虾200克，海鲜菇350克，黄瓜半条
辅料：葱花适量，料酒适量，水淀粉适量，盐适量，植物油适量
做法：
第一步：把海鲜菇洗净，黄瓜也洗净
第二步：把虾剥皮，开背去虾线，用盐、料酒、水淀粉拌匀，码味腌制5分钟;海鲜菇切成段;黄瓜削皮切两半，挖掉黄瓜籽，切成小段
第三步： 炒锅放 油烧2成热，放虾肉翻起至变红成球状，即可铲出备用
第四步： 利用锅内余油，放葱花炝锅，放入海鲜菇，炒至海鲜菇出汤，改小火烧2分钟
第五步： 再放入黄瓜、虾球，加盐炒匀
第六步：加水淀粉勾芡，关火装盘
主要食材：鸡胗240克，酸豆角170克
辅料：干辣椒适量，葱姜末适量，料酒1勺，生抽1勺，盐适量，植物油适量
做法：
第一步： 准备好食材，把酸豆角泡水洗净，特别酸咸的反复抓就会清淡
第二步： 把酸豆角切成末;鸡胗切薄片，用葱姜末、料酒、生抽、少许盐拌匀腌制5分钟;干辣椒掰段
第三步： 煮锅加水，烧开后立刻放入鸡胗烫一下，鸡胗一变色立刻捞出
第四步：捞出的鸡胗快速用水龙头冲凉，再放入凉水盆中备用，这样处理的鸡胗又嫩又脆
第五步： 锅里放油，油温3成热的时候放干辣椒段和葱姜末炒香
第六步： 放入酸豆角末大火翻炒
第七步： 倒入控去水份的鸡胗，大火炒匀就可以了
食材：去皮五花肉200克，洋葱1个，香菜适量
辅料：葱姜末适量，孜然粒1勺，味极鲜酱油1勺，盐适量，植物油适量
做法：
第一步 洋葱去外皮;香菜择洗干净
第二步 把去皮五花肉切成薄片;洋葱切丝，香菜切段(五花肉切薄窍门：未完全解冻状态下切)
第三步 锅内加植物油，烧到2成热，放入肉片、葱姜末、半勺孜然粒中火翻炒
第四步 快速用筷子夹开粘连在一起的肉片，炒至五花肉片变色，铲出备用
第五步 利用锅内余油，放入洋葱和半勺孜然粒炒香
第六步 炒到洋葱打蔫，倒入肉片，加味极鲜酱油翻炒均匀
第七步 开大火，放入香菜、盐，翻炒几下即可关火出锅
所需食材：
油麦菜300克，黄瓜1根，芝麻酱4勺，香油适量，盐3克，生抽2勺，白糖1勺，醋1勺，蒜末适量
做法：
1.油麦菜一片片撕下，洗净。洗净的油麦菜切成8厘米左右的段。
2.黄瓜洗净，用刮皮刀刮成薄片。
3.将油麦段用黄瓜片从中间裹起来。别小看这步，这个小创新特别受欢迎呢。
4.芝麻酱中加入盐，生抽，白糖，醋，香油拌匀。将蒜末倒入芝麻酱中拌匀。
5.将调好的芝麻酱汁淋在油麦上，也可以用油麦段直接蘸着料汁吃。
所需食材：
金针菇300克，剁椒2勺，肉馅100克，酱油2勺，盐1克
做法：
1.金针菇去根洗净。
2.放热水中焯1分钟左右。捞出放凉水中过凉，再捞出来攥出水分。
3.碗中放入剁椒，酱油，盐搅匀。
4.锅中放油，油热放入葱姜煸香。放入肉馅炒匀，至肉馅变色发白。
5.倒入调好的碗汁。炒匀。倒入焯好的金针菇，翻炒匀出锅。